Zet jij op vrijdag 22 juni een stapje extra? Tijdens The food mile zet je tijdens een culinaire wandeltocht samen met 200 foodprofessionals letterlijk stappen in  de voedselketen, terwijl je met elkaar in gesprek gaat rondom de thema's waste, plantbased, health en transparency.

Op de route sluiten inspiratoren en start-ups uit de branche aan die vertellen over hun uitdagingen en kansen rondom deze thema's. Tijdens The food mile zet je dus letterlijk stappen naar een duurzamer voedselsysteem. Een lange afstand, voor een kortere keten.

T H E M A ' S  T H E  F O O D  M I L E 

"De intensieve veehouderij is er op gericht om zoveel mogelijk eten te maken voor zo laag mogelijke kosten", aldus Ruud Zanders, oprichter van de duurzame kippenboerderij Kipster. We gaan inzien dat het eten van (te) veel dierlijke producten niet houdbaar is. Wat zijn de stappen die we moeten zetten naar een plantbased voedingspatroon?

Per persoon gooien we gemiddeld 40 kilo voedsel weg per jaar. Dat kunnen en willen we niet langer. Gelukkig zijn er steeds meer initiatieven die zich inzetten voor het hergebruik van onze grondstoffen. Toch worden die initiatieven nog niet allemaal even serieus genomen. Hoe gaan we er voor zorgen dat circulariteit de standaard wordt en we geen voedsel meer verspillen?

Het voedselweb bevat alle relaties die gelegd worden om te zorgen dat het eten van het land op ons bord komt. Vaak zijn er vele onnodige schakels. Minder schakels in de keten zorgt er voor dat de producten sneller, goedkoper en duurzamer op ons bord terecht komen. Maar hoe realiseren we zo'n korte keten? Welke partijen zijn daarvoor nodig? En wanneer is een product in een korte keten duurzaam?

I N I T I A T O R E N   &   P A R T N E R S   T H E   F O O D  M I L E

Contact

Food Inspiration

Nieuwe Kazernelaan 2D-42

6711 JC Ede


0318-493132

maaike@foodinspiration.nl

Food Inspiration


I N S P I R A T O R E N

- Moniek de Jongh |senior project manager Shoot my Food | Waste
- Bart Aupers | operationeel manager Kromkommer | Waste
- Gerdien Kleijer | programma manager buitengebied gemeente Ede | Waste
- Maaike de Reuver | eindredacteur Food Inspiration | oprichtster WE CANTEEN |Food100 | Plantbased
- Frank van Bokhorst | Chief Mushroom Officer GRO | 
Plantbased

- Anne van der Wijst | Founder Vien0 | Food 100 | Health
- Hans Steenbergen |trendwatcher | oprichter Food Inspiration | Health
- Karlijn Oomen | projectmanager P2 | Food100 | Health
- Chloé Rutzerveld | Future Food Designer | Founder STROOOP! | Food100 | 
Health
- Lisanne Kraal | lokale foodscout WE CANTEEN | 
Health

- Willem Treep | founder Willem & Drees |algemeen directeur The Food Line-Up | Transparency
-Natascha Kooiman | initiatiefnemer Transitie Coalitie Voedsel | oprichtster Smaackmakers | Food 100 | Transparency
- Drees Peter van den Bosch | founder Willem & Drees | Food100 | Transparency
- Chantal Gerrits | oprichtster Food Innovator | foodfotograaf | Food100 | Transparency
- Joost Scholten | eigenaar Restaurant Van de Straat | voormalig hoofdredacteur Entree Magazine | Transparency

- Lara Sibbing | adviseur voedselstrategie Gemeente Ede | onderzoeker WUR lokaal voedselbeleid
- Leon Meijer | wethouder Food Gemeente Ede | WFC/KennisAs Ede-Wageningen 
- Willemien Vreugdenhil | wethouder natuur en landschap, dierenwelzijn en biodiversiteit gemeente Ede

- P A R T N E R S -

- I N I T I A T O R E N -

I N I T I A T O R E N   &   
P A R T N E R S
T H E   F O O D  M I L E

L O C A T I E

The food mile start en eindigt bij het kantoor van Food Inspiration in Ede. Adres: Nieuwe Kazernelaan 2-D42, 6711 JC Ede. Parkeren is gratis. Op de start- en finishlocatie is er gelegenheid om je om te kleden.

P L A N T B A S E D

W A S T E

T R A N S P A R E N C Y

Vrijwel iedereen wil gezond eten, maar niet iedereen doet het. Althans, niet altijd. Enerzijds komt dat omdat we niet precies weten wat nou wel en wat nou niet gezond voor ons is, anderzijds komt dat doordat de ongezonde keuze vaak de makkelijke en/of de goedkope keuze is. We gaan met elkaar in gesprek over de uitdagingen en de kansen in de markt op weg naar een gezond(er) voedingspatroon voor iedereen. 

H E A L T H

P R O G R A M M A   
T H E   F O O D   M I L E
2 2   J U N I   2 0 1 8

  • 10:00 - 10:30 uur: Ontvangst op het kantoor van Food Inspiration
  • 10:30 - 10:45 uur: Opening 
  • 10:45 - 17:45 uur: Wandeling 10 mile
  • 17:45 - 18:30 uur: Inhalen wandelaars, terug bij startplaats
  • 18:00 - 21:00 uur: Food & Drinks

 V O O R U I T B L I K   T H E   F O O D   M I L E


Wil jij deze bijzondere dag in het teken van eten, drinken en unieke ontmoetingen  niet missen? Wacht niet langer en bestel je ticket!

BESTEL JE TICKET!BESTEL JE TICKET!BESTEL JE TICKET

 V O O R U I T B L I K 
T H E   F O O D   M I L E

  • 13:00 - 13:30 uur: Ontvangst op het kantoor van Food Inspiration
  • 13:30 - 13:45 uur: Opening
  • 13:45 - 17:45 uur: Wandeling 5 mile
  • 17:45 - 18:30 uur: Inhalen wandelaars, terug bij startplaats
  • 18:00 - 21:00 uur: Food & Drinks

P R O G R A M M A   5   M I L E

P R O G R A M M A   10   M I L E

P R O G R A M M A   T H E   F O O D   M I L E

Een ticket voor The food mile kost € 75,- per persoon. Je kunt kiezen tussen de route van 5 of van 10 mile. Tijdens de route word je voorzien van voldoende eten en drinken. Het enige wat je zelf mee moet nemen zijn je wandelschoenen, en jouw persoonlijke ervaringen, input en ideeën over de verschillende thema's.

BESTEL JE TICKET!BESTEL JE TICKET!